1、在挑選田螺的時候要注意 ， 一定要挑那些粘在裝田螺的容器上面的 ， 這些都是活的 ， 這樣味才好 ， 因為一旦挑到臭的 ， 吃的時候口一吸很臭 ， 是不是倒胃口
【螺獅是不是螺絲 螺獅怎么挑選】2、按一下田螺蓋如下按下去能彈起來就是活的田螺 ， 如果彈不起來就是死田螺了 。
3、購買田螺時 ， 要挑選個頭大 ， 體型圓 ， 外殼薄的 。田螺的掩片需完整收縮 ， 螺殼呈淡青色 ， 無肉、汁溢出 ， 單個凈重較大 。
4、田螺亦分雄雌 。雌性田螺由于積蓄營養準備產仔 ， 其肉質比雄性田螺要鮮美 。挑選雌性田螺 ， 可以觀察其觸角 ， 雌的左右兩觸角大小相同 ， 且向前方伸展；雄的右觸角粗而短 ， 末端向右內彎曲 。
5、挑選的時候還應注意選擇活的新鮮田螺 。挑選時可以用手指往掩片上輕輕壓一下 ， 有彈性的是活螺 ， 反之則是死螺 。
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