甜酒燉豬蹄的功效甜酒豬蹄制作方法 _生活百科

1、配料：豬蹄1只，香葉2片，蔥2根，姜2片。
【甜酒燉豬蹄的功效甜酒豬蹄制作方法】2、調料：香糟鹵800ml ，料酒15ml 。
3、將豬蹄刮去豬毛洗凈，切成小塊。
4、洗凈的豬蹄放入沸水氽3分鐘，洗去浮沫。
5、鍋內加足量的清水、蔥段、姜片、香葉，將豬蹄放入鍋中，旺火燒沸后加料酒，用小火燜燒1小時左右。
6、將煮好的豬蹄過涼水，洗去豬蹄表面的浮油，然后泡在涼水中充分降溫。
7、將冷卻后的豬蹄放入盛器，加入香糟鹵并淹沒豬蹄，加蓋入冰箱冷藏腌漬一夜。
8、第二天從冰箱取出裝盤即可，皮脆肉韌、鮮香入味的冰鎮糟豬蹄就做成了。