豬肚煲雞需要豬肚、雞、胡椒、紅棗、黨參、玉竹、枸杞、八角、香葉、桂皮、食鹽、料酒、姜片、蔥段、雞精等材料 。豬肚煲雞又叫鳳凰投胎 ， 是廣東本地的一道名菜 ， 做法就是用豬肚把整只雞包起來煮 ， 配上香料和藥材 ， 將味道都燉入肉和燙中 ， 好喝又養(yǎng)生 。
豬肚煲雞需要什么配料
文章插圖
豬肚煲雞是廣東省的傳統(tǒng)名菜 ， 屬于客家菜系 ， 又叫鳳凰投胎 ， 在廣東深圳、惠州、梅州等地比較盛行 ， 也是客家人民酒席上必備的湯 。豬肚煲雞的配料有胡椒、紅棗、黨參、玉竹、枸杞、八角、香葉、桂皮、食鹽、料酒、姜片、蔥段、雞精等 ， 下面簡(jiǎn)單介紹其做法 。
文章插圖
1、將豬肚的兩面清洗干凈 ， 可以放入適量面粉進(jìn)行搓洗 ， 另外再用白醋洗一遍 ， 這樣洗得更干些 ， 洗干凈后用醋、鹽、酒浸十分鐘 。
文章插圖
2、把一整只雞放入熱水中焯一下 ， 然后用涼水洗凈 ， 將準(zhǔn)備好的材料塞到雞的肚子里 ， 然后把雞塞到豬肚里 。
文章插圖
3、鍋中放水 ， 將裝好的豬肚雞放入鍋中 ， 加入姜片 ， 倒入少量料酒 ， 焯水一次 ， 然后重新放水加料 ， 大火燒開 ， 再轉(zhuǎn)小火煲一個(gè)小時(shí) 。
文章插圖
【豬肚煲雞需要什么配料 豬肚煲雞要放什么食材】4、將煲好的豬肚雞拿出 ， 切片 ， 然后全都放入鍋中再煮半小時(shí) ， 豬肚煲雞就制作完成了 。
相關(guān)經(jīng)驗(yàn)推薦
- 唐山醫(yī)保參保材料 唐山辦醫(yī)保卡需要什么資料
- 燉牛肉放什么調(diào)料最好 燉牛肉放什么調(diào)料
- 心理咨詢師證怎么考需要什么條件2021 心理咨詢師證怎么考
- 唐山申請(qǐng)長(zhǎng)護(hù)險(xiǎn)需要哪些材料和手續(xù) 唐山申請(qǐng)長(zhǎng)護(hù)險(xiǎn)需要哪些材料
- 與內(nèi)地居民結(jié)婚 內(nèi)地居民結(jié)婚登記
- 唐山準(zhǔn)生證辦理?xiàng)l件+材料+入口 唐山市辦理準(zhǔn)生證需要什么手續(xù)
- 抖音認(rèn)證需要什么材料 抖音認(rèn)證需要什么
- 羊排要燉多長(zhǎng)時(shí)間才爛 羊排需要燉多長(zhǎng)時(shí)間能爛
- 直播抖音需要準(zhǔn)備什么軟件 直播抖音需要準(zhǔn)備什么
- 園長(zhǎng)資格證怎么考需要什么條件 園長(zhǎng)資格證怎么考