1、豆腐一塊，淀粉少許，蒜蓉辣醬一勺，耗油一勺，番茄沙司一勺，白糖適量，辣椒粉隨意，胡椒粉少許，孜然粉隨意，熟芝麻少許，香菜碎少許 。
2、豆腐切成長方形的，厚度大約一厘米左右 。
3、準備好的料放一邊備用 。
4、往切好的豆腐塊上撒少許玉米淀粉，淀粉不用太多，每塊豆腐表層薄薄一層就可以 。
【鐵板豆腐干制作方法視頻 鐵板豆腐干制作方法】5、鐵板或者平底鍋燒熱倒入油，將豆腐一塊塊擺入開始煎豆腐，等到豆腐一面煎黃后，給它翻個面繼續(xù)煎 。
6、兩面都煎好后，把火調到最小，刷上提前調好的醬料和芝麻辣椒粉 。
7、最后撒上一把小蔥香菜碎，出鍋 。
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