貴州灰粽子怎樣做灰粽子的做法 _生活百科

文章插圖

文章插圖
【貴州灰粽子怎樣做灰粽子的做法】1、準(zhǔn)備好材料：糯米、咸蛋黃、豬肉、板栗、豆、稻草灰、粽葉，把粽葉在水里浸泡2小時(shí)后，洗凈待用。
2、空籃子鋪上布把稻草灰倒入籃子，先用2壺開(kāi)水澆在稻草灰上，然后用冷水澆在稻草灰上，把稻草灰水重復(fù)澆，要過(guò)濾三次，稻草灰水清澈(煮出的粽子清香) ，把糯米洗凈，開(kāi)始包粽子了。
3、包好的粽子用粽葉繩綁緊，粽子綁好！
4、把所有包好的粽子扎好。
5、將包好的粽子放入稻草灰水中浸泡1個(gè)半小時(shí)后，放入高壓鍋煮，等高壓鍋叫響時(shí)(叫5分鐘，關(guān)小火再煮半小時(shí)關(guān)火，然后等高壓鍋可開(kāi)鍋時(shí)，再注入稻草灰水開(kāi)火再煮叫5分鐘，關(guān)小火煮30分鐘即可) 。
6、香糯的粽子出鍋了！