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【刺梨酒的泡制方法 刺梨酒怎么做】
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1、在泡制刺梨酒的時候，一定要采摘那些新鮮的，自然成熟的刺梨 ， 自然界中的刺梨在每年秋天是成熟，成熟以后它表面的果皮會變為金黃色，如果在這里沒有成熟的時候采收泡酒，會讓泡出的刺梨酒口感特別差 。
2、把刺梨采收以后戴上手套，去掉它表面的硬刺兒 ， 然后再用干凈的刀把，它們切成塊狀 ， 把切好以后的刺梨放在蒸屜上，入蒸鍋隔水蒸制，開鍋以后要蒸20分左右，要把刺梨完全蒸熟 。
3、把蒸好以后的次里取出降溫，然后再把它們放到通風的地方晾干，晾干以后，把它們裝到干凈的布袋子中，再用棍子反復捶打，這樣可以把自己打爛 ， 而且能把刺梨中的翠兒和字全部去掉 。
4、刺梨在處理好以后，直接放入的泡酒的壇子裝，一千克刺梨可以泡至十千克白酒，在泡制的過程中要加入500克左右的冰糖或蜂蜜 ， 放好材料以后調勻，再放到陰涼通風的地方密封浸泡一個月以后里面的刺梨酒就泡好了 。
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