鹵制品如何做的好吃制作的步驟都有哪些 _生活百科

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1、肉洗凈，藕去皮洗凈，熟雞蛋剝殼，所有香料放入調(diào)料盒中，干辣椒剪成段，蔥、姜切片，肉切成大塊，藕切厚片備用。
2、砂鍋放入水，肉和藕片一起放入鍋中，將調(diào)料包，辣椒、蔥、姜塊放進去。
3、再放入海帶結(jié)、熟雞蛋，加上鹵水汁、老抽，腐乳搗碎備用。
4、倒入鍋中，調(diào)至湯水呈醬紅色即可，開鍋煮；大火燒開后，將湯中的浮沫撇凈，繼續(xù)轉(zhuǎn)中火煮。
5、用筷子扎一下肉，如果可以輕松穿過，可以往鍋中加入鹽、糖調(diào)味。
【鹵制品如何做的好吃制作的步驟都有哪些】6、一直煮到藕呈均勻的紫紅色，關(guān)火；藕片浸泡在鹵湯中，直到變涼后，即可食用。