1、材料：干筍適量，醬油適量，冰糖適量，粗鹽適量，清水適量，油適量 。
2、把五花肉洗凈了，切成小方塊；干筍在冷水里泡一個(gè)小時(shí)以上 。
3、油鍋燒熱，先炒五花肉，炒時(shí)加少許醬油和兩顆冰糖，炒至肉色金黃略焦 。然后倒入瀝干水份的干筍一起同炒，五至八分鐘 。【五花肉燉干筍怎么做 五花肉燉干筍怎么做才好吃】
4、鍋中加一大碗清水，水面需沒(méi)過(guò)材料表面三分之一；湯水燒開(kāi)后改為中小火，加蓋燜煮約四十分鐘左右 。
5、在鍋內(nèi)湯水快要收汁時(shí)，加適量粗鹽，轉(zhuǎn)大火，不停翻炒，收汁 。
6、在汁水收干前再淋加少許醬油上色，即可出鍋 。
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