大閘蟹死了幾個小時能吃大閘蟹死了幾個小時可以吃嗎 _大閘蟹

通常不建議吃死了幾個小時的大匣蟹，因為大匣蟹含有蛋白質和脂肪等，會成為細菌的養分，會慢慢導致大量的細菌滋生，同時還會分解蛋白質變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，所以吃了會導致發生中毒的現象，并且組胺會導致過敏，食用后會出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘、呼吸困難的過敏現象。
1、為了身體健康著想，一般不建議吃死了幾個小時的大匣蟹，由于大匣蟹含有蛋白質和脂肪等，會成為細菌的養分，會慢慢導致大量的細菌滋生。
2、同時還會分解蛋白質變成尸胺和組胺，尸胺和組胺具有毒性，所以吃了會導致發生中毒的現象，并且組胺會導致過敏，食用后會出現四肢麻木、皮膚過敏、全身無力，甚至哮喘和呼吸困難的過敏現象。

文章插圖
二、大閘蟹的分布范圍
中華絨螯蟹為日本絨螯蟹中華亞種，又被稱為河蟹、大閘蟹，是國內傳統的水產珍品，河蟹在國內分布范圍比較廣，北自遼寧，南至福建沿海諸省通海河流中都有分布，特別是長江中下游兩岸湖泊，以及江河中都有它的蹤跡。

文章插圖
三、吃大閘蟹的注意事項
1、吃大閘蟹的時候可搭配姜、醋等食用，因為大閘蟹性涼，而生姜性溫，具有溫中散寒解毒的功效，醋除了調味外，還具一定的抑菌功效。
2、大閘蟹的內部有完整的消化、呼吸、循環、神經、生殖系統，肝臟是腹腔內唯一的消化腺，同時也是貯藏營養物質的倉庫，大閘蟹主要用鰓呼吸，血液沒有顏色，卵巢為H形，成熟時為醬紫色或豆沙色，比較發達，精巢為乳白色，卵巢和肝臟統稱蟹黃，雄性生殖腺統稱蟹膏，都是人們喜愛食用的美食精華。

文章插圖
3、一般在內陸水域，比如池塘、稻田、湖泊養的淡水蟹簡稱為河蟹，而河蟹大部分是人工養殖產品，其中大閘蟹比較出名，一般適宜食用的時間為每年9月底至12月份中旬。
4、大閘蟹生活在水底，屬于雜食性，主要以水生植物、小魚蝦等為食，所以蟹體內會感染一些的細菌，特別是營養化水體養殖的大閘蟹，一旦死亡，體內感染的細菌就會大量的進行繁殖，有的細菌還可能會產生毒素，這樣的大閘蟹容易引起食物中毒。
【大閘蟹死了幾個小時能吃大閘蟹死了幾個小時可以吃嗎】5、所以在選購大閘蟹的時候，一定要注意是否新鮮，并要煮熟或蒸透再食用。