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1、首先我們把黃豆用水泡制7到8小時左右 。
2、然后再洗凈，用一個篩漏撈出晾干水 。
3、用一個大鋁鍋一次性加足水 ， 在放泡好的黃豆 ， 開大火煮開后在轉(zhuǎn)小火煮5小時左右，煮熟為止 。
4、煮好的豆子撈起放密封盒裝好，放溫暖處發(fā)酵兩天，發(fā)酵好的豆子粘粘的能拉絲，然后拌入調(diào)料 。
【鹽豆豉怎么做 鹽豆豉做法】5、然后攪拌均勻，放罐子里存放半月就可以吃了 ， 也可以拌勻后晾曬兩天再裝罐子 。
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