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抗霾飲食真能抵抗霧霾嗎？ 抗霾飲食真能抵抗霧霾嗎知乎

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抗霾飲食真能抵抗霧霾嗎？ 抗霾飲食真能抵抗霧霾嗎知乎

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中國人的思維：喜歡用吃來解決問題 。其實(shí)，無論怎么吃都沒法防住霧霾 。食物畢竟是從嘴里進(jìn)去，在小腸吸收;而PM2.5微粒是從鼻子進(jìn)去 ， 在肺里沉積，這兩條路完全不重合 。即便木耳中的多糖和豬血里的蛋白質(zhì)能夠結(jié)合粉塵微粒，也只能結(jié)合那些從嘴里進(jìn)去的微粒，至于肺泡里的粉塵微粒，它們實(shí)在夠不著 。所以想用某種食物來結(jié)合微塵、清除霧霾的想法，相當(dāng)不靠譜 。
莫要強(qiáng)詞奪理
【抗霾飲食真能抵抗霧霾嗎？ 抗霾飲食真能抵抗霧霾嗎知乎】“霧霾還沒有解決，我不抽煙有什么用？”“霧霾還沒有解決，我健康生活有什么用？”“食品都污染了，我注意營養(yǎng)有什么用？”反過來想，如果其他各個(gè)方面都做得不錯(cuò)，只有污染這一個(gè)危險(xiǎn)令人擔(dān)心，總比好幾個(gè)危險(xiǎn)同時(shí)威脅健康強(qiáng) 。
我們不要放任自己能夠控制的因素 ， 只把眼睛盯在霧霾這一個(gè)方面 。同樣在污染的環(huán)境下生活，為什么有人能健康長壽，活力十足，有人就提前患上各種疾病，早早離開這個(gè)世界呢？
調(diào)整健康觀念，應(yīng)對(duì)霧霾
按目前的研究，空氣污染帶來的危害，主要包括肺癌、呼吸系統(tǒng)疾病等方面 。研究已經(jīng)證明，這些疾病的成因不僅僅是霧霾 。
在霧霾無法解決的情況下，如果其他方面能夠加強(qiáng)健康管理，特別是營養(yǎng)方面 ， 就能在很大程度上減輕霧霾所帶來的不良后果 。
研究證明，PM2.5這類微細(xì)顆粒物進(jìn)入肺泡后 ， 很難被人體清除，它會(huì)引起人體的氧化應(yīng)激水平提高，炎癥反應(yīng)水平升高 。那么，在膳食中應(yīng)當(dāng)注意適當(dāng)多吃一些有利降低炎癥反應(yīng)、有利提高人體抗氧化能力的食物 。同時(shí)，考慮到空氣污染顆粒會(huì)傷害呼吸道 ， 增加肺癌危險(xiǎn)，還要注意保證人體組織修復(fù)的能力 ， 遠(yuǎn)離肺癌的各種風(fēng)險(xiǎn)因素 。
減輕霧霾損害的食物
1、富含抗氧化物質(zhì)的食物
蔬果中的各種多酚類物質(zhì)、類胡蘿卜素等都有抗氧化作用，它們能降低身體的氧化應(yīng)激程度 。如果原來吃蔬菜水果較少 ， 那么就試試每天吃一斤蔬菜、半斤水果 。盡量挑顏色較濃重的品種，因?yàn)轭伾畹氖吖寡趸暂^強(qiáng)，如草莓、桑葚之類富含花青素的紫紅色水果，在同樣食量時(shí)的效果比桃子、梨子之類強(qiáng) 。
2、富含Omega-3脂肪酸的食物
Omega-3脂肪酸(魚油中的DHA ， 及亞麻籽油、紫蘇籽油等)有降低炎癥反應(yīng)的作用 。國外研究發(fā)現(xiàn)，在污染環(huán)境中的老年人在增加Omega-3脂肪酸之后，和沒有增加的人相比，心血管方面的指標(biāo)會(huì)有所改善 。對(duì)于沒有貧血問題的人來說，可以適當(dāng)調(diào)整魚和肉的比例，減少升高炎癥反應(yīng)的紅肉(特別是牛羊肉)的攝入，特別是少吃煙熏燒烤肉類(它們的氧化程度更高，且含致癌物)，增加魚類水產(chǎn)的比例 。
3、富含胡蘿卜素和葉綠素的食物
胡蘿卜、南瓜、芒果、木瓜等蔬果富含胡蘿卜素，菠菜、莧菜、小油菜、芥藍(lán)等深綠色的葉菜中富含葉綠素和胡蘿卜素 。其中葉綠素有利于減少某些化學(xué)毒物的致突變作用，而胡蘿卜素在身體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，有利于上皮組織(包括消化道、呼吸道、生殖道、眼睛的黏膜和皮膚等)的抵抗力和修復(fù)能力 。維生素A缺乏，人體的呼吸道粘膜抵抗力下降 ， 在霧霾環(huán)境中，豈不是雪上加霜 。按我國膳食指南的推薦，每天應(yīng)當(dāng)吃半斤左右深綠色的葉菜，胡蘿卜也宜常吃 。
同時(shí)，橙黃色和深綠色的蔬菜水果對(duì)預(yù)防肺癌等多種癌癥有益，也是流行病學(xué)研究所認(rèn)可的 。既然霧霾的主要麻煩是造成肺癌風(fēng)險(xiǎn)上升，增加呼吸道炎癥 ， 那么所有預(yù)防肺癌和呼吸道疾病的有益因素都可以說成是“對(duì)抗霧霾” 。所謂“多吃青菜可以對(duì)抗霧霾”的傳說，大概就是這樣的道理 。

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