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1、筍干高壓鍋煮了泡到柔軟，切成絲 。
2、半個紅椒切成絲 ， 五花肉切絲，蔥姜切絲備用（最好用帶點肥肉的五花肉跟筍干炒更香） 。
3、炒鍋燒熱以后加入玉米油繼續燒熱 ， 加入五花肉絲煸炒 。
4、看到肉絲變色就加入蔥姜絲 ， 加入切好的筍絲煸炒一會兒 。
【五花肉炒什么好吃 五花肉炒筍干的做法】5、加入鹽 ， 加些生抽，煸炒一會兒 。
6、加半碗清水燒一會兒（筍干比較不愛入味，所以一定加水燒燒更好吃） 。
7、看到水燒干了就把切好的紅椒絲加進去，煸炒均勻就可以了 。
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