文章插圖
1、材料：一只雞、蔥、姜、一勺料酒、一個大料、鹽、大棗、枸杞、南瓜 。
2、買來的雞先處理一下，開膛破肚，去除內臟，斬成小塊 。燒點水，不用燒開，熱了就行，倒進裝雞的盆里 ， 把雞肉表面的臟東西去掉，瀝干水 。雞塊用蔥姜，一勺料酒腌一下，去腥 。
3、把涼了的雞塊放進沙鍋，倒入水，沒過雞塊，放一個大料瓣(一個就夠了，多了怕香料的味道奪去雞本身的鮮味)大火燒開 ， 此時不要怕麻煩 ， 一定要用勺子把湯表面的那些浮沫撇出去，雞的味道才會更好 。
4、轉小火，燉至肉熟爛，時間得用將近兩小時吧，如果用高壓鍋會快些，不過味道沒有沙鍋慢火做的好吃 。最后放點鹽，再燉一會就好，鹽要最后放，否則能使肉變硬 。
【東北燉小雞的家常做法 燉小雞的家常做法】5、我等雞肉燉到一半時，加入了一些大棗，枸杞，最后雞快好了的時候 ， 我忽然想起那邊鍋里蒸著南瓜，就靈機一動 ， 把已經蒸熟的南瓜切下幾塊，扔進雞湯里又燉了幾分鐘 。
相關經驗推薦
- 東北玉米餅子鍋貼的做法 東北玉米餅鍋貼做法
- 鴨塊燉土豆如何做 土豆燉鴨塊怎么做
- 怎樣做阿膠燉雞湯 滋補阿膠燉雞的做法
- 雪燕燉木瓜的方法 雪燕燉木瓜的方法介紹
- 茄子燒小雞怎么做 茄子燒小雞的做法
- 燉豬心湯怎么處理 龍眼肉煲豬心湯的做法
- 筍干做肉的方法 筍干燉肉做法
- 土豆茄子燉肉的家常做法竅門 土豆茄子燉肉怎么做
- 燉肉丸怎么做 燉肉丸做法
- 肉燉冬瓜如何做 肉燉冬瓜做法