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1、在鍋里加入能沒過雞蛋的水，但是要將雞蛋拿出來，切記！然后加入適量的花椒、八角、桂皮，煮開，煮5分鐘至冒出香味 。
2、關火放入茶葉，加蓋悶一會；等茶葉泡開、料水晾涼后加入醬油鹽、一點點白糖，味道要稍咸些 。
【五香蛋的做法與配方竅門 五香蛋的做法與配方】3、再放進去生的雞蛋，大火煮開 ， 小火慢煮10分鐘關火；在不燙手的情況下，將雞蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂紋，再放回湯汁中小火續煮10分鐘，最后關火再浸泡一天以上 。
4、簡單的茶葉蛋，隨便什么茶葉都可以茶做，通常都是先將雞蛋煮熟，然后敲破皮后再加入茶葉等的調味料煮、泡 。我會一種讓茶葉蛋快速入味的妙招：在鍋里加入能沒過雞蛋的水，但是先不要放雞蛋 。
5、等茶葉泡開、料水晾涼后加入醬油、鹽、一點點白糖，味道要稍咸些，再放進去生的雞蛋，大火煮開 ， 小火慢煮10分鐘關火，在不燙手的情況下，將雞蛋拿出用小勺磕破，磕成散碎的裂紋，再放回湯汁中小火續煮10分鐘 ， 最后關火再浸泡一天以上，即成好吃的茶葉蛋 。
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