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【炸小魚做法 炸小魚簡單做法】1、材料：料酒，生抽，糖，螯油，蛋液，面粉 ， 油 。
2、將小魚開腸破肚洗凈,用適量鹽、姜片、料酒腌半小時 。
3、將腌好的魚用適量的蛋清和嫩肉粉拌勻放至五分鐘 。
4、油鍋燒熱,放入已腌好的小魚,炸至金黃翻面 。
5、一次放入油铞的魚不宜過多,最好一條一條的放入,以免粘在一起 。
6、把每次炸好的小魚撈起入盤即可食用 。
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