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【素餡蘿卜丸子怎么做好吃 素餡蘿卜丸子怎么做】1、原料：蘿卜、鮮活河蝦、雞蛋清、面包糠、植物油、精鹽各適量 。
2、制作：將蘿卜去根須，洗凈雜質 ， 切成小顆粒 ， 先用鹽腌一下 ， 河蝦取出蝦仁，斬成蝦茸，加入蛋清攪均勻 ， 放入腌好的蘿卜粒中，做成直徑3厘米大小的丸子，放在面包糠中滾蘸均勻 。勺內加植物油 ， 燒至四成熱，將蘿卜丸子逐個放入炸熟 ， 撈出控油后擺盤造型即成 。
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