文章插圖
文章插圖
1、將里脊肉切成1.5厘米見方，3-4厘米長的肉條 。
2、將肉條放入容器中放入少許鹽 ， 少許醬油，花椒粉和料酒用手抓勻 。
3、在腌制入味的肉條里放入一個雞蛋用手抓勻 。
【豬里脊肉最簡單的做法 豬里脊肉段做法】4、再放入干淀粉用手抓勻 。
5、將尖椒切成三角片或菱形片 ， 蔥，姜，蒜切末 。
6、鍋放植物油燒至7成熱（扔一塊肉下去，肉周圍馬上會有密集的大泡泡即可）將漿好的肉條逐條放入油鍋中 。
7、將肉中火炸成淡黃色撈出 。
8、將油燒熱，就是油沒有了水的響聲時，倒入肉條復炸，大約需要30秒的時間，也就是將肉條炸成金黃色撈出 。
9、凈鍋燒熱放少許植物油，然后放入蔥姜蒜出香味然后放入青椒和醬油、醋、白糖、鹽炒勻 。醋和白糖少許就可以，做好的溜肉段是吃不出來酸味和甜味的，醋和糖主要起著提鮮的作用 。
10、馬上往鍋里倒小半碗水 。
11、倒入炸好的肉條，然后淋少許水淀粉，快速炒勻即可 。
相關經驗推薦
- 農村腌肉的方法 如何做腌肉
- 炒鹵牛肉的做法 辣炒鹵牛肉家常做法
- 肉桂奶茶家常做法 可可肉桂奶茶簡單做法
- 老飯骨京醬肉絲的做法視頻 老飯骨京醬肉絲的做法
- 杭椒炒肉做法圖解 家常杭椒炒肉簡單做法
- 麻辣牛肉的腌制方法竅門 麻辣牛肉的腌制方法
- 怎樣做豬肚燉山藥 豬肚燉山藥的方法
- 初產母豬咬小豬怎么辦,縮宮素可以打兩次嗎 初產母豬咬小豬怎么辦
- 牛肉錕鈍怎么調好吃 牛肉錕鈍的做法
- 中元節這天可以煮肉吃嗎 中元節能吃豬肉嗎