文章插圖
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1、在盆中放入面粉 。
2、磕入三枚雞蛋，撒進(jìn)食鹽和白砂糖 。（鹽不僅用于調(diào)味，而且可以讓做出的雞蛋餅更加筋道）
3、緩緩注入清水，一邊倒一邊順時(shí)針攪拌，直至面糊挑起來呈流線狀態(tài)即可 ， 然后用細(xì)網(wǎng)篩再過一遍，這樣才能保證面糊的細(xì)膩感 。
4、平底鍋燒熱倒油，油量不宜過多，薄薄的一層就可以了 ， 然后用大湯勺把面糊舀到鍋內(nèi)，然后輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋邊，讓面糊充滿整個(gè)鍋底 。
5、看到面糊的周邊顏色起了變化后 ， 就可以翻面了 。
6、小火慢慢將兩面都烙至金黃后，便可盛出 。
【怎樣做雞蛋餅更爽口 雞蛋餅更爽口的方法詳解】7、盛出的雞蛋餅放在案板上，卷成長條狀或者切成小片即可食用 。
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