做阿膠棗的方法做阿膠棗的做法與步驟 _生活百科

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1、阿膠塊用蒜搗子搗成碎，越碎越容易蒸。
2、黃酒適量沒過阿膠碎，大約泡2天。
【做阿膠棗的方法做阿膠棗的做法與步驟】3、入蒸鍋蒸阿膠，大約半小時阿膠就完全溶于黃酒，再加入適量紅糖，繼續蒸10分鐘，拿出后攪拌均勻。
4、大棗用水清洗并浸泡15分鐘，放入微波爐中高火加熱2分鐘。
5、趁著棗熱、阿膠液也熱，趁熱將這兩者混合，攪拌均勻，使每顆棗都裹滿阿膠，放涼后即可食用。