1、臭豆腐生胚5塊，香菜若干，小蔥若干 。
2、將臭豆腐生胚洗凈，用水浸泡2小時 。
3、撈出放盤子邊控水 。
4、大火把油燒熱，放入臭豆腐生胚，炸至膨脹后翻面，再稍微炸一會出鍋 。
5、用筷子在表面戳開一個小洞 。
【灌湯臭豆腐的高湯是怎么做的 灌湯臭豆腐的湯怎么做】6、往洞里灌入湯汁 。
7、在上面蓋上小蔥和香菜 。
8、再次澆上湯汁，可以多澆一些 。
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