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1、油皮：面粉200g、色拉油15g、水105g 。
2、油酥：面粉100g、色拉油50g 。
3、糖餡：糖80g、面粉80g、色拉油30g 。
4、油皮和油酥的原料分別揉成團(tuán)，蓋保鮮膜松弛30分鐘 。
【糖酥餅的做法 怎么做糖酥餅】5、糖餡中的80g面粉鋪在烤盤(pán)上，烤箱175度，烤約15分鐘至微黃色 。
6、烤好的面粉與80g糖和30g色拉油拌勻成糖餡 。
7、松弛好的油皮搟成圓餅，包入油酥，捏緊收口 。
8、搟開(kāi)成大大薄薄的長(zhǎng)方形 ， 卷起成筒狀 。
9、切成16等分 。
10、取一個(gè)小劑子 ， 將切面的兩端捏合 。
11、搟開(kāi)成圓形，包上適量糖餡 ， 捏緊收口 。
12、收口向下，搟開(kāi)成薄薄的餅狀（盡量保持沒(méi)有破洞 ， 否則烤熟后不會(huì)鼓起） 。
13、表面噴上少許水，粘上適量白芝麻；烤箱220度 ， 中層，約8—10分鐘 。
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