【茄子燒豆角的做法 做茄子燒豆角的步驟】
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1、茄子洗干凈，切條再切段，豆角洗干凈切段，辣椒切丁，鍋中起油 。油燒熱后把茄子過(guò)油 ， 撈出待用，另起油鍋，放入蒜末，姜末爆香，放入豆角炒至變軟 。
2、加入茄條，紅辣椒丁翻炒，放入醬油，鹽，雞精 ， 放入清水，燒開(kāi)后小火煮至湯基本干了，起鍋即可 。
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