文章插圖
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1、魚(yú)肉切片，花椒、料酒、生抽、鹽、淀粉抓勻，腌制半小時(shí) 。
2、準(zhǔn)備豆芽 油菜做配菜 。洗凈瀝干水分，入油鍋炒軟后鋪入碗底 。
3、爆香蔥姜蒜末 。加兩勺郫縣豆瓣醬 。炒出紅油后加水，水開(kāi)后加入麻辣底料 。
4、先煮一下魚(yú)頭骨 ， 之后加入片一起煮熟 。
5、將煮熟的魚(yú)肉碼到配菜上面之后再倒入煮魚(yú)的汁 。
6、撒上蔥蒜末辣椒面麻椒面干辣椒段 。
【水煮魚(yú)的做法圖解 廚房新手怎么做水煮魚(yú)】7、鍋里燒熱油，澆到菜上面就可以了 。
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