文章插圖
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1、豬腰買回來后先徹底去掉中間白膜，再泡在黃酒、麻油、鹽調(diào)和的汁中泡20分鐘后洗凈，切成花刀待用 。
2、黑木耳提前泡發(fā)洗凈后放鍋里煮3分鐘濾水、洋蔥切粗絲、胡蘿卜、燈籠椒切片，再切點姜絲 。
【怎么做糖醋豬腰 做糖醋豬腰的方法】3.醋、生抽跟糖提前調(diào)好、淀粉加水也先調(diào)好放那里備用 。
4、熱鍋下油后依次放入姜絲、洋蔥、胡蘿卜片炒出香味 。
5、倒入腰子炒到發(fā)白，火候要旺，爆炒的 。
6、接著可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋蔥翻炒下，可以倒入糖醋調(diào)料了，倒入后煮2-3分鐘左右，夾一塊腰子嘗下口感，如果可以了就倒入淀粉勾芡，最后滴幾滴香油準備出鍋 。
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