文章插圖
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1、將干酵母溶解在水中 ， 用筷子拌勻 。
2、中粉和全麥粉混合后，加入糖、油拌勻，邊倒入酵母水 ， 邊用筷子攪拌 。
3、水倒完后，用手和成光滑的面團，蓋上濕布，放在濕熱處發(fā)酵至2倍大 。
4、將發(fā)好的面團放在案板上，用雙手壓出面團中的空氣 。
【全麥饅頭做法 有什么制作的步驟】5、將面團等分成幾個劑子放入蒸屜中進行2次發(fā)酵 。
6、饅頭2次發(fā)酵完畢后，放入涼水上鍋蒸，大約15-20分鐘就蒸好了 。
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