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【壽司醋可以用什么代替 需要怎么制作壽司醋】
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1、沒有壽司醋的話可以自己調制哦 。用鹽、糖、醋按1∶5∶10的比例調制 。調制時將鹽、糖、醋和勻 ， 放入鍋中加熱，晾涼后即可使用 。
2、作法：將以上三種材料放進鍋中，置于爐上小火攪拌至糖溶化即可 。醋不可燒開，以免酸度減低 。
3、壽司醋的保存法：放置壽司醋的鍋或容器必須是干燥的 ， 置于墻角或陰涼處 。一般夏天可放置三-四個月、冬季五-六個月 。
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