【浪漫蛋糕做法 浪漫蛋糕做法是什么】
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1、4個雞蛋 ， 把蛋黃跟蛋清分開，裝蛋清的盆一定要是干凈無水無油的 ， 并且進不得一點蛋黃 。
2、稱出面粉跟綿白糖 ， 色拉油，酸奶備用 。
3、蛋黃里加入四分之一綿白糖攪拌均勻 ， 再加色拉油攪拌至看不見油花，再加入酸奶攪拌均勻 ， 最后篩入面粉攪拌成蛋黃糊備用 。
4、蛋清打成魚眼大泡以后加入白醋，四分之一白糖繼續高速打發，打至濕性發泡再加四分之二白糖再繼續打發，打發至蛋白霜用打蛋器的頭挑起，那個尖不會輕易彎曲，蛋白就算打發好了 。
5、在蛋黃糊里分三次加入蛋白霜，每次都要輕輕翻拌均勻，最后把拌好的蛋糕糊從高處倒進模具里，并且用橡皮刀抹平表面 。
6、烤箱預熱160度，烤盤放中下層，在烤盤里倒一小碗的熱水 ， 放入蛋糕模，上下火60分鐘即可 。
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