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【快速打蛋清的方法 怎樣快速打發蛋清】
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1、工具原料，雞蛋 白糖 打蛋器 。
2、首先，我們將蛋清和蛋黃分離 。盛放蛋清的盆子需要干燥無油脂 。
3、然后 ， 用打蛋器順著一個方向旋轉 ， 打至起泡 。
4、加白糖，繼續打發 。逐漸變得粘稠起來 。
5、繼續打，越來越稠，隨著打蛋器的轉動 ， 出現紋道 。
6、再加點糖，繼續打發，紋道越來越清晰，并且感覺又力道了 。
7、提起打蛋器，出現火把似的小夾頭，蛋白就打發好了 。
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