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1、買新鮮的嫩豇豆 。
【如何泡酸豇豆 泡酸豇豆的做法】2、去兩頭 。
3、泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小蘇打，泡20分鐘 。
4、仔細沖洗干凈 。
5、瀝干水分 。
6、然后再用涼白開清洗兩遍，充分透去生水 。
7、泡入泡菜壇子 。
8、加入腌制鹽 。
9、加入白酒 。
10、蓋好蓋子，壇沿里加入涼白開密封好 。
11、四天就可以吃了，不過要等20天后亞硝酸鹽的含量最低 。
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