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【如何快速做酸豆角 有什么制作的流程】1、鍋里放水加花椒和鹽煮開，放涼 。豆角適量，洗凈切段，用廚巾吸干水份或者完全晾干（如果有大壇子，整條豆角腌也可以） 。
2、泡菜壇洗凈晾干把涼的花椒鹽水和豆角放進壇子，水要沒過豆角，但不要加滿 ， 盡量占3/4壇子空間，然后加點高度白酒 ， 喜歡吃辣，放點干辣椒，最后用干凈的水密封壇口，放置陰涼通風處4到5天，既可食用 。
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