【怎樣做魚片好吃又簡單 如何做魚片好吃又簡單】
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1、水煮魚片食材：魚片、喜歡的蔬菜、胡椒粉、淀粉、蛋清、生抽、料酒、鹽、糖、蠔油、蒜末、姜末、蔥花、花椒、火鍋底料、食用油、白芝麻、干辣椒 。做法：魚片加2勺料酒 ， 1小勺鹽，小半勺胡椒粉 ， 2勺淀粉 ， 一個蛋清 ， 1勺食用油抓勻腌制20分鐘；蔥花、姜蒜末、花椒熱油炒香，加半個火鍋底料炒出紅油，加一大碗清水，2勺生抽，1勺蠔油，1小勺鹽，1小勺糖，一小勺胡椒粉煮開；把洗好的蔬菜放進鍋里，煮熟后撈出鋪在碗底，再加魚片滑開燙熟，連湯倒入碗里，再鋪上蔥花、姜蒜末、花椒、1勺白芝麻、干辣椒段，淋熱油再撒點香菜搞定
2、酸湯魚片食材：黑魚片 500克、酸湯肥牛醬、蔥蒜、小米辣、蛋清1個，玉米淀粉1勺 。做法:魚片加一個蛋清1勺玉米淀粉適量的鹽攪拌均勻腌制15分鐘，蔥蒜小米辣切末 。水開下綠豆芽 ， 煮2分鐘撈出裝盤 。鍋中加油，爆香蔥蒜倒入肥牛醬炒出香味,加適量水，水煮開后放入魚片，煮熟即可，裝碗撒點蔥花小米辣點綴一下 。
3、番茄魚片原料：黑魚片 ， 番茄，蔥，娃娃菜，生抽，番茄醬，鹽，雞精，白胡椒粉 。做法：魚片化凍 ， 番茄去皮切丁，娃娃菜掰開洗凈后焯熟盛出 ， 再切點蔥花備用 。鍋里熱薄油，下蔥花爆香后放入番茄丁 ， 炒至番茄軟爛出汁，加入熱水，燒開后加入一勺生抽，一勺番茄醬，適量的鹽、雞精和白胡椒粉 。下魚片，大火滾熟，撇一撇浮沫，倒在盛娃娃菜的碗里 ， 撒上蔥花點綴，就完成啦！
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