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1、一般的蝦在新鮮的時(shí)候都是青色的，亦或是褐色的，也就是它本來的顏色 。但是當(dāng)你把它們放入熱油或者熱水中烹煮時(shí) ， 它們會(huì)統(tǒng)一地慢慢地紅起來，這就是它們?cè)诼兪斓囊粋€(gè)過程顯現(xiàn)出來的特色 。等到紅色穩(wěn)定后，差不多蝦就已經(jīng)熟了 。所以，觀察蝦的色澤變化，你大概就可以知道蝦在什么時(shí)候熟 。
【蝦怎么才算是煮熟了 蝦怎么算是煮熟了】2、蝦在活著的時(shí)候，基本上身子都是伸展開的，甚至還會(huì)“撲騰撲騰”地動(dòng)來動(dòng)去 。但是一旦當(dāng)它們被加熱烹煮，它們的尾巴就會(huì)慢慢蜷縮起來 ， 直至整個(gè)身子彎曲成原來的一半左右 。所以，觀察蝦尾是否已經(jīng)蜷縮到位，也是判斷蝦是否已經(jīng)煮熟的證據(jù)之一 。
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