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1、做燴菜首先少不了的是粉條，而且最重要的，所以說在選擇粉條的時候一定要選擇質(zhì)量好一點，最好是選那些有土豆或者是紅薯制作而成的，準(zhǔn)備好之后再準(zhǔn)備其他的原料，將土豆和胡蘿卜分別清洗干凈，切成塊 ， 青椒也洗干凈，切成段，再把粉條用水泡上，五花肉洗干凈，切片備用 。
2、然后在鍋中放入少量的油，然后放入五花肉姜蒜在鍋中將五花肉煎炒至兩面呈金黃色，最后放入碗中，鍋中一定要留油，放入切好的土豆煸炒一分鐘，再把胡蘿卜煸炒一分鐘 。
3、之后我們再把青椒倒入鍋中，翻炒一分鐘，然后將炒好的肉絲以及蔥姜蒜和醬油全都倒入鍋中，翻炒一會兒，最后加入適量的水 ， 水一定要多講，因為我們用的粉條特別容易吸水之后再放入適量的食用鹽和醋，大火燒開倒入粉條轉(zhuǎn)成中火蓋上蓋子門診五分鐘之后左右就可以收汁了 ， 做菜的過程中一定要注意小心，千萬別出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象，臨出鍋前我們還可以再放一些蒜末來進(jìn)行調(diào)味 。
【大繪菜怎么做好吃 大繪菜怎么做】4、這樣一道非常美味的大燴菜就這樣出鍋了 。
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