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【雪丸子的正確燉法 雪丸子的正確燉法視頻】
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1、瘦肉泥500g、糯米200g,可多備一點，防不夠、荸薺4個、雞蛋一個、蒜泥少許 。
2、做法：糯米浸泡半小時 ， 水倒完備用 。荸薺剁碎備用 。
3、100克坨粉加入瘦肉泥里面 ， 用手攪拌勻稱，再加入剁碎的荸薺攪拌，蛋打碎 ， 加入肉泥里面，繼續攪拌 ， 攪勻即可，加鹽 ， 咸淡合適即可!
4、用手把肉泥捏成球狀，大小按個人喜好，不用太大 ， 否則難熟，然后在泡好的糯米里，滾一層糯米 ， 放入碟子里，隔水蒸，蒸熟即可 。
5、雪花丸子需要的材料：五花肉、糯米、料酒、生姜、食用鹽、荸薺、胡蘿卜、蔥花 。
6、首先將篩選過的糯米清洗干凈，放入盆里面加適量清水浸泡半小時左右 。時間一到就可以把糯米撈出瀝干備用 ， 把老姜、胡蘿卜都剁碎備用，把蔥切小段備用 。
7、把攪拌均勻的五花肉末捏成一個個的肉丸子，然后放到準備好的糯米里面 ， 讓肉球裹上糯米 。
8、把裹好糯米的丸子放入蒸鍋里大火蒸，40分鐘左右就可以出鍋 。
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