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1、豬肚的挑?。盒孿實(shí)鬧磯歉揮械院凸庠螅?白色中略帶淺黃色，粘液多 ， 質(zhì)地堅(jiān)而厚實(shí)；不新鮮的豬肚白種帶青 ， 無(wú)彈性和光澤，粘液少，肉質(zhì)松軟，如將肚翻開(kāi)，內(nèi)部有硬的小疙瘩 ， 不宜選購(gòu) 。
【如何挑選新鮮豬肚子 如何挑選新鮮豬肚】2、如果是新鮮的豬肚，則不宜長(zhǎng)存，最好盡快食完；如需長(zhǎng)期保存豬肚，需要把豬肚刮洗干凈，放入清水鍋內(nèi)煮至近熟，撈出用冷水過(guò)涼，控去水分，切成條塊，用保鮮袋包裹成小包裝，放入冰箱內(nèi)冷凍保存即可!
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