桑子酒如何做桑子酒的制作方法 _生活百科

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桑葚是桑樹的果實，一般在春天的時候成熟，吃起來非常甜美。將桑葚制成果酒，就是我們常說的桑子酒，喝起來酸甜可口，具有保健養(yǎng)生的功效。做桑子酒其實很簡單，掌握好了制作桑子酒的方法，我們自己就可以釀出美味的桑子酒。

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桑子酒如何做挑選個大、飽滿的桑葚，和糯米酒浸泡在一起，就可以制作桑子酒。為了使做出來的桑子酒口感更好，可以加點冰糖到里面，不過，不要加太多，可能會導(dǎo)致桑子酒過甜，失去了原本的甘醇。一般浸泡一個多月就可以了。
桑子酒的制作方法1、選擇桑葚
桑葚最好選擇剛剛采摘回來的，自己家里有是最好的，如果自己家里沒有，就去菜市場挑選那些剛剛摘下來的新鮮桑葚，一般顏色較深，黑色或者黑紅色的桑葚是較為成熟的，味道更甜。挑選好之后，用清水洗干凈，并控干上面的水分。

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2、搗碎桑葚
將完全晾干了水分的桑葚放到容器里面，一小把一小把地搗碎，有榨汁機的話，也可以放到榨汁機里面榨成汁，這樣更加有利于發(fā)酵。讓后將榨好的汁倒入到準備好的容器里面，最好是玻璃的，這樣我們可以隨時透過玻璃查看桑子酒的狀況。
3、制作桑子酒
【桑子酒如何做桑子酒的制作方法】一般桑葚枝葉加到容器的一半左右就可以了，因為桑葚要發(fā)酵膨脹，要給它流出發(fā)酵的空間。接著，加入適量的冰糖，按照個人口味來加，喜甜的可以稍微多加一點。之后，再蓋上蓋子，注意，蓋子不要完全蓋實，發(fā)酵的時候，容易膨脹爆炸。陰涼保存一個月左右就行了。