桑葚干泡酒如何做桑葚干泡酒的制作方法 _生活百科

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生活中很多人都喜歡自己在家中制作桑葚酒，但它們在制作桑葚酒時，使用的原料多是新鮮的桑葚。但新鮮桑葚有很強的季節(jié)性，它只在夏天大量上市，平時想制作桑葚酒時根本找不到原料，，于是有些人就想使用那些曬干的干臟事來泡酒，只是不知道應(yīng)該怎么操作，今天小編就為大家介紹一些這方面的知識。

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桑葚干泡酒的制作方法【桑葚干泡酒如何做桑葚干泡酒的制作方法】方法一
1、用桑葚干泡酒時，需要先用清水把準(zhǔn)備好的桑葚干清洗干凈，然后再加入適量的玉米淀粉，調(diào)勻以后放入適量清水浸泡，十幾分鐘以后，把里面的桑葚干取出，再用清水沖洗幾次，這樣可以把桑葚干表面的臟東西徹底清理掉。
2、桑葚干洗干凈以后，要放到陰涼通風(fēng)的地方，晾干表面的水分，再把它們直接裝入的，經(jīng)過消毒的干凈玻璃瓶中，加入50度以上的白酒，桑葚與白酒的比例應(yīng)該在3:5左右，如果是用黃酒來泡制桑葚酒，它們之間的比例則應(yīng)該是2:1 。
3、把白酒加入玻璃瓶以后，要把它的瓶口密封好，在放到陰涼通風(fēng)的地方密封保存， 30到40天以后，里面的桑葚酒就能泡好，取出以后過濾得到的液體重新放到瓶子中，繼續(xù)發(fā)酵一段時間，這樣會讓做好的桑葚酒口感更好。

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方法二
1、桑葚干泡酒還有另外一種方法，在泡制的時候，需要提前把桑葚干清洗干凈，然后入蒸鍋把它蒸熟，在蒸制過程中，桑葚干會吸水變軟，把它蒸好以后取出降溫，再把它搗成泥狀。
2、按桑葚干的重量，準(zhǔn)備一半重量的冰糖，再準(zhǔn)備3到5克酒曲以及適量純凈水，把搗成泥狀的桑葚膏放到干凈的大玻璃瓶中，再加入準(zhǔn)備好的冰糖，最后放入九曲和純凈水，，用干凈的筷子，把它們調(diào)勻以后，再把瓶口密封好，放到室內(nèi)的溫暖地帶進(jìn)行發(fā)酵，兩個月以后里面的桑葚干就能完全發(fā)酵，打開瓶蓋以后能聞到濃郁的酒香，這時再把它們?nèi)〕鲞^濾，得到的液體就是可以直接飲用的桑葚酒。