大閘蟹如何挑選才能好吃的大閘蟹如何挑選才能好吃 _好吃

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1、看蟹殼。凡殼背呈黑綠色，帶有亮光，都為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
【大閘蟹如何挑選才能好吃的大閘蟹如何挑選才能好吃】2、看肚臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
3、看螯足。凡螯足上絨毛叢生，都螯足老?。歡鬮奕廾?，則體軟無力。
4、看活力。將螃蟹翻轉身來，腹部朝天，能迅速用螫足彈轉翻回的，活力強，可保存；不能翻回的，活力差，存放的時間不能長。