東瓜餃子餡的做法大全東瓜餃子餡的做法 _做法

文章插圖
1、瓜，去皮去瓤，用擦絲的工具把冬瓜擦成細(xì)絲，用鹽腌一會，擰干水分備用。豬肉先放入姜末腌一下，去腥味，十分鐘后加入適量料酒，生抽，香油，鹽順時針攪拌均勻，油一定要加多些，可以用炒菜油代替。
2、一定要順時針方向打肉，直到肉看不到一小塊，以小塊的，全部粘到一起為止。將做好的冬瓜，蝦米皮和肉餡混合到一起，加入植物油和香油，充分拌勻，陷就調(diào)好了。
【東瓜餃子餡的做法大全東瓜餃子餡的做法】3、蝦米皮非常重要，一定要加，提味用的。很多餃子好吃不好吃就在這一塊了。好了，餃子開包了。一定要把冬瓜的水?dāng)D掉，否則餃子很容易漏。