雪魚的家常做法步驟雪魚的家常做法步驟竅門 _步驟

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可以做茄汁鱈魚，具體做法如下：
1、材料：鱈魚300克、西紅柿300克、洋蔥50克、姜5克、小蔥1根。
2、西紅柿切塊，洋蔥切片，姜切絲，小蔥斜切段。
【雪魚的家常做法步驟雪魚的家常做法步驟竅門】3、鍋里倒油燒熱，先下姜絲和洋蔥炒出香味。
4、然后下小蔥和西紅柿，中大火翻炒。
5、西紅柿炒軟加適量的鹽和少量的糖(約2克)調(diào)味。
6、將魚的皮朝下放在菜上面，撒些鹽、黑胡椒、放1湯匙米酒，蓋鍋，調(diào)中火燜3-5分鐘。
7、打開鍋蓋，將鍋里的西紅柿覆蓋到魚上，再蓋上鍋蓋中火燜2-3分鐘。
8、當(dāng)魚肉無血絲，肉像蒜瓣似的略分開時，魚就熟了，也是最鮮嫩。撒點小蔥葉盛出享用。