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1、用料：鴨胸肉2塊、胡蘿卜半根、大蔥半根、蘆筍5根、鹽適量、生抽適量、料酒適量、姜適量、雞精適量 。
2、鴨胸肉切薄片，用鹽、生抽、料酒腌制待用 ， 胡蘿卜切片，大蔥切斜片，蘆筍切斜刀 。
【爆炒鴨怎么做好吃 爆炒鴨做法】3、大火熱鍋放入油、鴨肉片翻炒變色留油撈出 。
4、鍋中放入蔥、姜炒香 。
5、下胡蘿卜和蘆筍、鹽翻炒7成熟 。
6、下鴨肉片、雞精快速混合均勻即可 。
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