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1、材料：餃子皮500克、豬肉300克、大白菜200克、蔥100克、耗油5克、生抽5克 。
2、白菜洗凈瀝干水 ， 晾干 。
3、肥瘦比例2:8的豬肉絞肉機(jī)絞爛，調(diào)入適量的耗油、生抽、鹽、生粉、糖、順一方向攪拌至上勁 。
【東北水餃怎么煮才好吃，東北水餃怎么煮才好吃呢】4、加入蔥花，晾干爽的白菜切碎，淋上花生油拌勻混合肉泥和白菜，用手抓一下 ， 使其混合的更好 。
5、買回來的餃子皮勺上適量的餡料在中間位置 ， 餃子皮周邊沾濕點(diǎn)水，好讓餃子皮容易黏合起來 。
6、包好的餃子整齊排放好，（吃不完放冰箱急冷，吃時(shí)無需解凍直接上鍋蒸或開水中煮便可） 。
7、燒開一鍋水加入適量的鹽，加了鹽煮熟的水餃不會(huì)粘在一起 。
8、把餃子放入沸水中，剛放入時(shí)要用筷子攪拌一下防止粘底 。
9、水重新燒開后倒入一小碗冷水 ， 反重2次，加入冷水煮出的餃子皮爽滑不粘牙特別好吃 。
10、全部浮起 ， 再煮3分鐘就可以了 。撈出瀝干水裝盤開吃 。
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