新鮮鴨子怎么做好吃法新鮮鴨子怎么煮好吃又簡單 _好吃

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【新鮮鴨子怎么做好吃法新鮮鴨子怎么煮好吃又簡單】

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1、光鴨一只（約600克）、青紅椒100克、蔥絲25克、豆豉50克、面條、蒜泥、精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、熟芝麻、紅油、花椒面、香油、色拉油各適量。
2、將光鴨整只放在豆豉和鹵水中浸泡幾十分鐘后，取出放在烤箱里烤至熟即可。
3、將烤鴨脯肉切成塊；青紅椒一半切成粗絲，一半切成細絲，細絲放入清水中浸泡片刻；然后用精鹽、生抽、白糖、醋、芝麻醬、蒜泥、紅油、花椒油、熟芝麻拌一起待用。
4、凈鍋上火，注入色拉油燒熱，放入烤鴨塊略炸撈出。
5、鍋留底油，放入蒜泥、豆豉炒香后放入青紅椒粗絲炒，再放入炸好的烤鴨塊炒勻，起鍋裝入一大圓盤中，撒上青紅椒細絲、蔥絲，即成。