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1、腌肉只需沒變質變色變味，都是能夠吃的，由于腌肉就是用食鹽腌制的 ， 能夠增加它的儲存時候在之前的時候沒有冰箱 。
2、因此就想著用鹽白肉水分吸走 ， 這樣可以增加放置的時候，腌肉的表面無黏液就結實，巨有別般的風味，并且腌制過程當中脂肪組織產生水解，因此吃腌肉不簡單發(fā)胖，
【帶魚腌制時間過長能吃嗎有毒嗎 帶魚腌制時間過長能吃嗎】3、并且參加了食鹽使水分析出，肉部分脫水，所以會造成一些維生素的喪失，所以說腌肉的營養(yǎng)價值并沒有很高 。
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