韭菜月餅怎么做，韭菜月餅怎么做的 _怎么做

文章插圖

文章插圖
1、主料：韭菜200克，雞蛋150克。
2、輔料：花生油100克，低筋面粉250克，黃油80克，培根80克，蛋黃液少許。
3、不銹鋼容器放入糖漿三次放入花生油攪拌，放入枧水，篩入面和抹茶粉攪拌，整形冰箱冷藏一小時。
4、面放入黃油炒五分鐘，加入事先炒好的培根碎。
5、加一些干面整形，冷藏半小時。
6、雞蛋多放點鹽攤餅，火要大一些，韭菜切1.5㎝段多油炒，控掉油。
7、雞蛋放了鹽，攪拌時就不要放鹽了，記住韭菜要多放油炒。
8、包的時候，外皮與中皮疊加，外皮要大一個邊，包好后可以放冰箱里冷藏定型再烤。
【韭菜月餅怎么做，韭菜月餅怎么做的】9、150度先烤5分鐘然后刷蛋液，180度再烤15～20分鐘即可。