文章插圖
【茶葉壓餅需要注意什么，茶葉壓餅需要注意什么細節(jié)】
文章插圖
1、分撿 。在壓餅前 ， 需要把準備要壓餅的白茶分撿 。很多大廠不太注意或者直接忽略這個步驟，但這個細微的工序可以大大提高白茶餅的品質(zhì)，為茶商贏得優(yōu)良的口碑 。在分撿過程中 ， 把茶葉里的雜質(zhì)，比如采摘的時候不小心混進去的樹葉、草葉、樹皮、還有茶葉里的厚片、老葉挑揀出來 。還有巨粗大的梗，也要去掉 ， 因為這些粗梗會加大壓制的難度，使得茶餅過于蓬松 。
2、醒茶 。挑撿之后，就要醒茶 。所謂醒茶就是用干凈的布 ， 讓茶攤平放在桌面上 ， 上面再蓋上一層干凈的網(wǎng)布 ， 讓它喚醒茶質(zhì)，凝聚茶香 。
3、稱重 。對散白茶散進行稱重 。目前最常見的白茶餅是7兩重，即350克 。因壓制過程中會有些損耗 ， 故每次稱量都會多些 。從這一點看，白茶壓餅的工藝確實引用自普洱茶，普洱茶壓餅的目的其一就是為了方便計算 ， 每餅茶重約七兩，每七餅約為五斤 。
4、蒸軟 。將稱重好的量茶筒用布罩住置于蒸汽機上 ， 使其茶葉軟化，讓其恢復韌性和彈勁 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 種植茶葉選什么品種，種植什么茶葉品種好
- 茶葉過期了泡水澆花可以嗎，放了好幾天的茶葉水可以澆花嗎
- 茶葉含鉀澆花可以嗎 茶花可以施磷鉀肥嗎
- 綠茶可以用來澆花嗎 綠茶葉水澆花可以嗎
- 過期的紅茶可以澆花嗎 用過期的茶葉澆花可以嗎
- 如何辨別茶葉施了農(nóng)藥，如何分辨茶葉里是不是打了農(nóng)藥
- 泡茶葉應(yīng)該注意什么，泡茶葉應(yīng)該注意什么飲食
- 選普洱茶葉有什么講究，普洱茶的講究
- 綠茶選什么樣茶葉罐，綠茶選什么樣茶葉罐最好
- 檸檬茶選用什么檸檬 檸檬茶選什么茶葉