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【鮮毛筍怎么儲存保鮮 毛筍怎么長期保鮮】1、冷凍保存：把毛筍切成片或者切成絲，然后用水煮一煮加一些食用鹽 。隨后將毛筍撈出晾涼 ， 并用密封保鮮袋裝好，向袋中放入適量的水 。然后凍在冰箱里，這種方法可以長期保存，隨用隨取 。
2、腌制罐頭：把新鮮的毛筍切塊，放入適量的食用鹽進行腌制 。鹽是一種天然的防腐劑，能夠達到保存鮮筍的作用，需要的時候用清水浸泡去除鹽分就可以食用 。
3、真空保存：如果條件允許，則可以利用真空機器將煮熟的毛筍用真空包裝袋進行密封保存，這樣能夠保存2-3月 。
4、做成泡菜：將毛筍洗干凈后進行簡單的焯水處理，隨后再將其切塊或切條放置到泡菜罐子中，可以保存3~4個月，而且風味獨特 。
5、曬成竹干：把鮮筍用水煮一煮，切成片，然后放在陽光下暴曬脫水曬成筍干可以長期保存，需要的時候用水浸泡泡發就可以使用制作菜肴 。
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