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1、原料:馬腿肉、青蒜苗段、郫縣豆瓣、甜面醬、植物油、精鹽、紅醬油 。
【馬肉的做法 風干馬肉的做法】2、做法：將馬腿肉刮洗干凈,放入湯鍋煮至肉軟為度,撈出晾涼,切成片;豆瓣剁細;炒鍋上中火,放入植物油燒至五成熱,下入肉片略炒,再加入精鹽、豆瓣炒,放入甜面醬,加入紅醬油炒勻,放入青蒜苗段炒數下,斷生出鍋即成 。
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