酸湯揪面片的家常做法揪面片的家常做法 _做法

文章插圖
1、將面粉倒入和面盆內(nèi)，加入適量涼水，先用筷子攪拌，后用手進行和面成團狀。
2、醒面約30分鐘-1小時左右，就是和好面后再放在不通風(fēng)處放一會才可塑，目的是為了使煮出的面更軟嫩更好吃。
3、根據(jù)案板大?。?將揉好的面分成小面團。
4、案板上撒上干面粉，防止面團粘到案板上，把醒好的面團放在案板上揉勻、揉光滑。
5、用搟面杖將面團搟成圓形狀，薄厚約2-3mm左右。
【酸湯揪面片的家常做法揪面片的家常做法】6、將搟好的面切成長條狀。用手揪城不規(guī)則的塊狀，水開即可下鍋。