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【冬儲大蔥的最佳方法 冬儲大蔥的最佳方法是什么】1、若是家在北方 ， 有院落的話，可以使用微凍貯藏法，在背光墻一側挖10～20厘米深、1～2米寬的淺溝 。將經晾曬的大蔥擁成捆，豎排存放于溝內 。貯藏初期大蔥捆上部敞開，每周翻動1次，使大蔥葉全部干燥 。天氣寒冷，大蔥白微凍時 ， 給大蔥培土 ， 頂部用草簾蓋住 。
2、家中有地窖，可以用窖藏法，大蔥晾曬數日 ， 把大蔥捆成捆，直立排放于干燥、有陽光避雨的地方晾曬 。當氣溫降到0℃以下時，入窖內貯存 。窖內保持0℃低溫，注意防熱防潮 。
3、還可以使用地面貯藏法，在背風處的平地上 ， 鋪3～4厘米厚的沙子，把晾干捆好的大蔥密密碼在沙上 ， 根朝下，寬1～1.5米 。碼好后在四周大蔥根部培15厘米高的沙土 。上覆草簾、塑料薄膜防雨 。
4、架藏法 ， 把捆好的大蔥放在用木桿架子上，本身架子離地面就有一定距離 ， 這樣就可以防止地面返潮致使大蔥發霉 。堆放在架子上一定不要擺放過于嚴實，中間一定要留一些空隙，保證大蔥之間通風透氣良好 。露天儲存一定要用塑料覆蓋防雨，防止大蔥腐爛 。
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